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焦磷酸钠

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焦磷酸钠

焦磷酸钠
化学名:焦磷酸钠
分子式:

Na4P2O7

分子量:265.90
CAS:

13472-36-1

性能:

无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534,熔点880℃,易溶于水,不溶于醇。在干燥空气中风化,在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。

用途:

在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉,乳酪制造等

包装:

内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。

贮存与运输:

应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。

质量指标:质量指标GB8848-1988含量(以干基计)≥%96.5-100.5 水不溶物≤%0.20 PH值(1%水溶液)≤%9.9-10.7正磷酸盐Passed砷(以As计)≤%0.0003 重金属(以Pb计)≤%0.001 氟化物 (以F计)≤%0.005灼烧失重≤%0.50


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